适量食用家常寿司可补充优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，有助于均衡营养摄入。家常寿司的主要健康益处有提供能量、促进心血管健康、改善消化功能、补充微量元素。
1、提供能量寿司中的米饭富含碳水化合物，能为身体快速供能，搭配鱼类或鸡蛋可延缓血糖波动，适合作为工作学习间隙的健康加餐。
2、护心血管三文鱼、金枪鱼等深海鱼含欧米伽3脂肪酸，有助于降低血液黏稠度，减少动脉硬化风险，但需注意控制食用频率避免重金属蓄积。
3、助消化寿司醋中的有机酸能刺激消化液分泌，醋饭与生鱼片的组合更易被胃肠分解吸收，适合消化功能较弱人群少量食用。
4、补微量元素海苔富含碘元素和B族维生素，鱼籽含锌和维生素D，这些微量营养素对维持甲状腺功能和骨骼健康具有重要作用。
建议选择新鲜食材自制寿司，控制单次食用量在6-8块内，搭配芥末和姜片帮助杀菌，胃肠敏感者应避免生冷食材。
