鸡蛋含铁量较低且吸收率有限，补铁效果不如红肉、动物肝脏等食物。补铁可选择猪肝、牛肉、菠菜、黑木耳等食物，也可遵医嘱服用硫酸亚铁、右旋糖酐铁、琥珀酸亚铁等药物。
一、食物1. 猪肝动物肝脏富含血红素铁，吸收率高达20％-30％，每100克猪肝含铁22.6毫克。
2. 牛肉红肉中的血红素铁易被人体利用，瘦牛肉每100克含铁3.3毫克，建议每周适量食用。
3. 菠菜深绿色蔬菜含非血红素铁，需搭配维生素C促进吸收，每100克菠菜含2.7毫克铁。
4. 黑木耳菌藻类中铁含量突出，干黑木耳每100克含铁97.4毫克，泡发后建议焯水去除杂质。
二、药物1. 硫酸亚铁二价铁制剂适用于缺铁性贫血，可能出现胃肠刺激，需餐后服用避免不良反应。
2. 右旋糖酐铁注射剂用于口服铁剂无效者，需监测过敏反应，严禁静脉推注以防休克。
3. 琥珀酸亚铁有机铁化合物吸收率较高，对胃肠道刺激较小，适合长期补铁治疗。
建议缺铁人群优先选择血红素铁食物，服用铁剂需监测血清铁蛋白，避免与钙剂、浓茶同服影响吸收。长期贫血应及时排查消化道出血等病因。
