鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等多种营养素，对人体主要有促进肌肉合成、保护视力、增强免疫力、调节胆固醇等好处。
1、促进肌肉合成鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉组织修复和生长，适合健身人群及术后恢复者。
2、保护视力蛋黄中的叶黄素和玉米黄素能过滤蓝光，降低黄斑变性风险；维生素A可预防夜盲症，维持角膜健康。
3、增强免疫力鸡蛋含硒元素和维生素D，能激活免疫细胞功能，调节炎症反应，减少呼吸道感染概率。
4、调节胆固醇卵磷脂可乳化胆固醇，促进其代谢。虽然蛋黄含胆固醇，但适量食用反而有助于改善血脂谱。
建议每天食用1-2个全蛋，搭配蔬菜水果均衡摄入。对鸡蛋过敏或高胆固醇血症患者需遵医嘱调整食用量。
