吃胡萝卜有助于改善皮肤干燥。胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C和抗氧化物质，这些成分主要通过{促进皮肤屏障修复}{调节皮脂分泌}{增强皮肤保水能力}{减少自由基损伤}等机制发挥作用。
1、促进皮肤屏障修复β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，能加速表皮细胞分化，帮助修复受损的角质层结构。建议每日食用半根煮熟胡萝卜，搭配橄榄油可提高吸收率。
2、调节皮脂分泌维生素A可正常化皮脂腺功能，改善因皮脂不足导致的干燥。合并毛孔粗大者可配合使用含视黄醇的外用制剂。
3、增强皮肤保水能力胡萝卜中的多糖成分能在表皮形成保水膜，与透明质酸协同作用。严重干燥者可同时使用含尿素或神经酰胺的保湿霜。
4、减少自由基损伤类胡萝卜素能中和紫外线诱导的自由基，预防光老化导致的干燥。户外工作者应配合防晒霜使用。
建议每周食用3-4次蒸煮胡萝卜，避免过量摄入导致胡萝卜素血症。合并鱼鳞病等皮肤疾病者需配合医学治疗。
