枸杞具有一定抗衰老作用，主要与枸杞多糖、类胡萝卜素、硒元素、黄酮类化合物等活性成分有关。
1、枸杞多糖：枸杞多糖可清除自由基，减轻氧化应激损伤，延缓细胞衰老。动物实验显示其能延长果蝇寿命，但人体证据尚不充分。
2、类胡萝卜素：枸杞富含玉米黄质和β-胡萝卜素，能保护视网膜和皮肤免受紫外线损伤，减缓光老化进程。
3、硒元素：硒作为谷胱甘肽过氧化物酶成分，参与抗氧化防御系统。枸杞中的有机硒生物利用度高，有助于维持细胞膜稳定性。
4、黄酮类化合物：枸杞含芦丁、槲皮素等黄酮物质，通过抑制脂质过氧化和炎症因子释放，间接发挥抗衰老效应。
建议每日食用干枸杞10-15克，可搭配菊花或红枣冲泡。过敏体质者慎用，慢性病患者需咨询医师。抗衰老需综合膳食、运动、防晒等多维度干预。
