茶籽油富含不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯和茶多酚等营养成分，具有抗氧化、调节血脂和保护心血管等健康益处。
1、不饱和脂肪酸茶籽油中单不饱和脂肪酸占比超过80％，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。
2、维生素E天然维生素E含量较高，能清除自由基延缓细胞衰老，对皮肤修复和免疫功能有积极作用。
3、角鲨烯特有的角鲨烯成分具有促进伤口愈合和增强细胞携氧能力的作用，在护肝方面也有一定效果。
4、茶多酚含有的茶多酚类物质具有抗炎抑菌特性，对预防慢性炎症和消化道健康有潜在益处。
日常烹饪可适量使用茶籽油替代部分食用油，高温稳定性使其适合煎炒，凉拌能更好保留活性成分。
