常吃花生有助于保护心脏健康。花生富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E和植物固醇等成分，主要通过降低胆固醇、减少炎症反应、改善血管功能和调节血压等机制发挥作用。
1、降低胆固醇花生中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。每日适量食用约20-30克生花生或水煮花生效果较佳。
2、抗炎作用花生含有的白藜芦醇和维生素E具有抗氧化特性，能够减轻血管内皮炎症反应。选择带红衣的花生能获取更多抗氧化物质。
3、改善血管功能花生中的精氨酸可促进一氧化氮生成，帮助血管舒张。建议搭配富含维生素C的柑橘类水果食用以增强吸收效果。
4、调节血压花生所含的镁和钾离子有助于维持正常血压水平。避免选择盐焗或油炸花生，高血压患者每日摄入量应控制在15克以内。
花生虽有益心脏健康，但过敏体质者应谨慎食用，发霉花生含黄曲霉毒素必须丢弃。保持多样化饮食结构，配合规律运动是维护心血管健康的综合策略。
