绿茶含有多种抗氧化成分，可能有助于降低某些癌症的发生概率，但不能替代正规治疗手段。
绿茶中富含茶多酚尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯，这类物质具有清除自由基的能力。体外实验显示其能抑制癌细胞增殖，对预防乳腺癌、前列腺癌等激素相关肿瘤可能有一定帮助。日常饮用时建议选择未发酵的绿茶，避免高温长时间冲泡破坏活性成分。
绿茶中的茶氨酸可通过影响糖脂代谢相关酶活性，改善机体代谢状态。动物实验表明其能降低化学诱导的肝癌发生率，但对已形成的恶性肿瘤作用有限。合并糖尿病等代谢性疾病患者饮用时需注意监测血糖变化。
慢性炎症是多种癌症的诱发因素，绿茶多酚可通过抑制核因子κB通路减轻炎症反应。流行病学调查显示长期饮茶人群的胃癌、食管癌发病率较低，但需配合低盐饮食等综合干预措施。
茶多酚对辐射引起的DNA损伤具有保护作用，可能降低放射治疗患者的继发癌症风险。头颈部肿瘤患者放疗期间可适量饮用，但不宜与某些化疗药物同服，需间隔2小时以上。
部分临床研究尝试将绿茶提取物作为肿瘤辅助治疗剂，与卡培他滨片等化疗药物联用。但现有证据等级较低，且高浓度提取物可能引起肝损伤，必须在肿瘤科医师指导下使用。
建议每日饮用3-4杯淡绿茶，避免空腹饮用刺激胃肠。已确诊癌症患者应坚持规范治疗，可将绿茶作为膳食补充而非主要治疗手段。注意选购无农药残留的茶叶，储存时避光防潮以保持有效成分。合并贫血、甲亢等疾病者需控制饮用量，服药人群应咨询医生关于饮茶时间的建议。
