咖啡不能解酒，饮酒后饮用咖啡可能加重身体负担。
酒精进入人体后主要通过肝脏代谢，咖啡因虽然能暂时提神，但无法加速酒精分解过程。饮酒后饮用咖啡可能掩盖醉酒感，导致误判自身酒精耐受度，增加过量饮酒风险。咖啡因利尿作用可能加速脱水，与酒精共同作用加重心脏负担。酒精与咖啡因混合摄入可能引发心悸、血压波动等不适症状。
部分人认为咖啡能缓解酒后头痛，实际咖啡因收缩血管作用可能短暂减轻头痛，但无法解决酒精引起的脱水问题。咖啡因兴奋作用与酒精抑制作用相互干扰，可能延长醉酒恢复时间。酒后饮用咖啡可能干扰正常睡眠周期，影响肝脏夜间排毒功能。特殊体质人群可能对咖啡因和酒精混合物产生过敏反应。
饮酒后建议饮用温开水或淡蜂蜜水补充水分，食用富含维生素B族的食物帮助代谢。出现严重醉酒症状应及时就医，避免自行服用解酒药物或功能性饮料。长期饮酒人群应定期进行肝功能检查，控制饮酒频率与摄入量。日常饮食可增加优质蛋白和抗氧化食物摄入，减轻酒精对肝脏的损害。
