绝食减肥短期内可能有效果，但长期来看不利于健康且容易反弹。绝食减肥可能导致营养不良、代谢紊乱、免疫力下降等问题，不建议采用这种方式减肥。
绝食减肥通过大幅度减少热量摄入，短期内可能带来体重下降。由于身体缺乏能量来源，会消耗体内储存的糖原和水分，导致体重快速减轻。但这种减重方式并不健康，因为身体在缺乏营养的情况下会分解肌肉组织获取能量，导致基础代谢率下降。基础代谢率降低后，恢复正常饮食时体重更容易反弹。同时，长期绝食会导致维生素、矿物质等必需物质缺乏，影响身体正常功能。
更严重的是，绝食减肥可能引发多种健康问题。长期热量摄入不足会导致内分泌紊乱，女性可能出现月经不调甚至闭经。消化系统功能也会受到影响，可能出现胃痛、便秘等问题。免疫系统功能下降会增加感染风险。心理方面，长期饥饿感可能导致情绪低落、焦虑甚至暴饮暴食。极端节食还可能发展为进食障碍，对身心健康造成更大危害。
建议通过科学合理的饮食控制和适度运动来减肥。保证每日摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，控制总热量在合理范围内。选择全谷物、瘦肉、蔬菜水果等营养密度高的食物，避免高糖高脂食品。结合有氧运动和力量训练，既能减脂又能保持肌肉量。减肥应循序渐进，每周减重0.5-1公斤为宜。如有特殊健康问题，建议在专业医生或营养师指导下制定个性化减肥方案。
