黑芝麻糊具有补肝肾、益精血、润肠通便等保健功效，适合用于改善脱发、便秘、贫血等问题。黑芝麻糊的主要保健作用有改善发质、预防骨质疏松、抗氧化、调节血脂、缓解疲劳。
1、改善发质黑芝麻糊含有丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，能滋养毛囊，促进头发生长。对于因精血不足导致的头发干枯、早白有改善作用。长期食用可增强发丝韧性，减少断裂。建议搭配核桃等坚果同食，效果更佳。
2、预防骨质疏松黑芝麻糊中钙含量较高，每100克含钙量超过牛奶，配合其含有的镁、锌等矿物质，有助于骨骼健康。中老年人适量食用可延缓骨量流失，降低骨折风险。但需注意芝麻糊热量较高，糖尿病患者应控制摄入量。
3、抗氧化黑芝麻糊富含芝麻素、芝麻酚等抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化能力是白芝麻的3倍以上，对预防动脉硬化、保护心血管有一定作用。建议选择低温烘焙的芝麻粉制作，避免高温破坏营养成分。
4、调节血脂黑芝麻糊中的亚油酸和卵磷脂可促进胆固醇代谢，降低低密度脂蛋白水平。对于轻度血脂异常人群，每日适量食用有助于维持血脂平衡。但已确诊高脂血症者仍需配合药物治疗，不可完全依赖食疗。
5、缓解疲劳黑芝麻糊含有多种氨基酸和微量元素，能快速补充能量，改善因用脑过度或体力消耗导致的疲劳状态。学生、脑力工作者可将其作为健康零食，但睡前2小时内不宜食用，以免影响睡眠质量。
食用黑芝麻糊时建议选择无添加糖的纯芝麻粉自制，避免摄入过多精制糖分。每日摄入量控制在30-50克为宜，可搭配牛奶或豆浆调制成糊状。胃肠功能较弱者应少量多次食用，出现腹泻等不适需暂停。长期食用者需定期检查血脂、血糖指标，保持均衡饮食结构，配合适度运动增强体质。
