黑芝麻主要有补益肝肾、润肠通便、抗氧化、改善贫血、促进骨骼健康等好处。黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素，适合日常适量食用。
黑芝麻归肝、肾经，中医认为其具有滋补肾精、养血明目的作用。黑芝麻中的亚油酸和芝麻素有助于调节肝脏代谢功能，对肝肾阴虚引起的头晕目眩、须发早白等症状可能有改善作用。建议将黑芝麻炒熟后研磨成粉，搭配粥类食用。
黑芝麻含有大量膳食纤维和油脂，能促进肠道蠕动。每100克黑芝麻含膳食纤维约14克，其润滑特性可缓解肠燥便秘，尤其适合老年人或产后便秘者。食用时可搭配蜂蜜水或酸奶，增强润肠效果。
黑芝麻中的芝麻酚、维生素E等成分具有清除自由基的作用。研究发现其抗氧化能力是白芝麻的3倍以上，有助于延缓细胞衰老。建议每日摄入量控制在15-20克，可与核桃等坚果搭配增强抗氧化协同效应。
黑芝麻含铁量是猪肝的2倍，每100克含铁约22.7毫克，且富含叶酸和维生素B6。这些营养素参与血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助改善作用。贫血人群可将黑芝麻与红枣、枸杞同煮食用。
黑芝麻的钙含量是牛奶的8倍，每100克含钙量达780毫克，同时含有镁、锌等矿物质。这些成分有助于维持骨密度，预防骨质疏松。生长发育期儿童及更年期女性可适当增加黑芝麻摄入。
建议将黑芝麻作为膳食补充，每日食用量不超过30克。阴虚火旺者应减少摄入，避免引起上火症状。黑芝麻需密封避光保存以防油脂氧化，消化功能较弱者可选择黑芝麻糊等易吸收形式。长期食用建议搭配适量运动，促进营养吸收利用。
