喝牛奶可以在一定程度上减轻口中的大蒜臭味，但无法完全去除。大蒜中的挥发性硫化合物是产生异味的主要原因，牛奶中的脂肪和蛋白质能暂时包裹或中和这些物质。
牛奶中的脂肪能与大蒜中的硫化物结合，减少其在口腔中的挥发。全脂牛奶效果优于脱脂牛奶，因其脂肪含量更高。饮用时建议小口慢咽，让牛奶充分接触口腔黏膜。牛奶中的酪蛋白也可与硫化物发生反应，降低异味强度。这种方法适合用餐后立即使用，对轻度异味缓解较明显。
若大蒜摄入量较大或异味持续较久，单靠牛奶效果有限。大蒜的代谢产物会通过呼吸和汗液持续释放，牛奶仅能处理口腔局部的气味。部分人群可能对乳糖不耐受，饮用后可能出现腹胀等不适。口腔有溃疡或炎症时，牛奶中的蛋白质可能加重局部刺激。
除牛奶外，可配合咀嚼生菜叶、苹果等富含多酚的食物，或使用含薄荷醇的漱口水。保持口腔清洁，刷牙时注意清洁舌苔。若需完全避免大蒜异味，建议烹饪时改用大蒜粉或熟蒜，减少硫化物产生。长期口腔异味需排查龋齿、胃肠疾病等潜在问题。
