喝柠檬水通常不能帮助醒酒，但可以缓解饮酒后的部分不适症状。酒精代谢主要依赖肝脏酶解，柠檬水无法加速这一过程。
柠檬水含有丰富的维生素C和有机酸，能刺激唾液分泌，改善酒后口干舌燥的症状。其中的柠檬酸可促进排尿，有助于少量酒精代谢产物的排出。低温柠檬水还能缓解胃部灼热感，对轻度恶心有一定舒缓作用。但需注意，过量饮用可能刺激胃肠黏膜，加重酒后胃部不适。
饮酒后真正有效的解酒措施是补充足够水分促进代谢，严重醉酒时需及时就医。长期饮酒者可能出现维生素B1缺乏，可遵医嘱服用维生素B1片、复合维生素B片等补充剂。若饮酒后出现持续呕吐、意识模糊等症状，应立即使用纳洛酮舌下片或就医处理。
建议饮酒前适量进食富含优质蛋白的食物延缓酒精吸收，饮酒期间配合饮用白开水或运动饮料维持水电解质平衡。避免空腹饮酒或与碳酸饮料混饮，慢性肝病患者应严格禁酒。日常可通过葛根粉、酸奶等食物辅助保护胃黏膜，但不可依赖此类方法放纵饮酒。
