适量饮用咖啡可能有助于短期记忆力的提升，但长期效果因人而异。咖啡中的咖啡因通过阻断腺苷受体刺激中枢神经系统，暂时提高警觉性和认知功能。影响记忆力的因素主要有咖啡因摄入量、个体代谢差异、饮用时间、基础健康状况以及伴随饮食等。
咖啡因可抑制大脑中的腺苷受体，减少疲劳感并促进多巴胺分泌，这种神经递质与工作记忆和注意力密切相关。实验显示单次摄入100-200毫克咖啡因（约1-2杯咖啡）能在3小时内提升信息处理速度和短期回忆能力。但该效果会随代谢逐渐消失，不改变长期记忆存储结构。
CYP1A2基因决定咖啡因代谢效率，快代谢者饮用后认知提升更明显且副作用少，慢代谢者可能出现心悸、焦虑等反应反而干扰记忆。亚洲人群中约30％属于慢代谢型，这类人群每日摄入超过300毫克咖啡因可能产生反效果。
早晨皮质醇水平自然下降时段（9:30-11:30）饮用效果最佳，避免与人体自然清醒期（6:00-8:00）重叠。睡前6小时内饮用会缩短深度睡眠时间，而深度睡眠对记忆巩固至关重要，可能间接损害长期记忆力。
存在慢性失眠、焦虑障碍或高血压者，咖啡因可能加剧症状并降低认知功能。糖尿病患者需注意咖啡可能暂时升高血糖，影响海马体功能。孕妇每日摄入超过200毫克咖啡因可能影响胎儿神经发育。
搭配富含卵磷脂的鸡蛋或含Omega-3的坚果可增强神经元细胞膜健康。避免与高糖食物同食，血糖剧烈波动会抵消咖啡因的认知益处。绿茶中的L-茶氨酸与咖啡因组合能减轻焦虑感并延长专注力持续时间。
建议采用间歇性饮用策略，每周保留2-3天不摄入咖啡因以避免耐受性。搭配有氧运动可协同提升脑源性神经营养因子水平，增强咖啡对记忆的积极作用。存在认知衰退风险的中老年人，应在医生指导下控制每日咖啡因摄入不超过400毫克，并定期进行认知功能评估。注意观察饮用后是否出现手抖、失眠等过度兴奋症状，及时调整饮用量。
