过量饮用咖啡可能引起心悸、失眠、胃肠不适、血压升高及钙质流失等危害。咖啡因摄入过多会刺激中枢神经系统，干扰正常生理功能，长期过量可能增加慢性疾病风险。
1、心悸咖啡因通过阻断腺苷受体刺激交感神经，导致心率加快和心律不齐。敏感人群可能出现胸闷、心慌等症状，冠心病患者可能诱发心绞痛发作。建议出现持续心悸时减少摄入并监测心率。
2、失眠咖啡因半衰期约5小时，过量摄入会延长入睡时间并降低深度睡眠质量。长期睡眠剥夺可能导致认知功能下降和情绪障碍。下午3点后避免饮用可减少对睡眠周期的影响。
3、胃肠不适咖啡因促进胃酸分泌并松弛贲门括约肌，可能引发反酸、烧心等胃食管反流症状。空腹饮用时对胃黏膜刺激更明显，胃炎患者可能出现上腹疼痛。建议搭配食物饮用并控制每日不超过400毫克咖啡因。
4、血压升高咖啡因通过收缩血管和促进肾上腺素分泌导致短暂血压上升。高血压患者每日摄入超过200毫克可能影响降压药效果。建议监测晨起血压并优先选择低咖啡因饮品。
5、钙质流失每100毫克咖啡因可增加2-3毫克尿钙排泄，长期过量可能影响骨密度。绝经后女性及骨质疏松高风险人群建议限制每日咖啡因在300毫克以内，并保证足量乳制品摄入。
健康成年人每日咖啡因摄入建议控制在400毫克以内（约2-3杯美式咖啡）。饮用时避免空腹，注意补充水分和富含钙的食物。孕妇应将摄入量减半，高血压和焦虑症患者需遵医嘱调整。出现持续头痛、手抖等咖啡因过量症状时应暂停饮用并就医评估。建议通过记录饮食日记监控个人对咖啡因的耐受程度，必要时用红茶、花草茶等低咖啡因饮品替代。
