过量饮用蜂蜜可能导致肥胖、血糖波动、龋齿等问题。蜂蜜虽含天然糖分和微量元素，但每日摄入量需控制在25克以内。
蜂蜜中果糖和葡萄糖含量较高，长期过量摄入会促使脂肪堆积，尤其腹部脂肪增加明显。高糖饮食会刺激胰岛素大量分泌，增加胰岛素抵抗风险，对糖尿病患者尤为不利。口腔中残留的糖分被细菌分解产酸，持续腐蚀牙釉质可能引发龋齿，儿童群体更需注意。部分人群过量食用可能出现腹泻等胃肠不适，这与蜂蜜中果糖吸收不良有关。特殊情况下可能诱发过敏反应，表现为皮肤瘙痒或呼吸道症状。
建议用温水冲泡蜂蜜避免高温破坏营养成分，晨起空腹饮用有助于促进肠道蠕动。搭配柠檬片可增强维生素C吸收，但胃酸过多者应避免。存储时应使用玻璃容器置于阴凉处，出现结晶属正常现象。出现持续腹痛或皮疹等异常反应应及时停用并就医，两岁以下婴幼儿禁止食用。
