枸杞肉丝具有滋阴补肾、益精明目、增强免疫力的功效，适合气血不足、视力模糊及体虚人群食用。枸杞与瘦肉的搭配能协同补充优质蛋白、维生素A和铁元素，主要有改善疲劳、保护视力、调节血糖、抗氧化、促进造血功能等作用。
枸杞中的枸杞多糖与瘦肉中的B族维生素共同作用，能促进能量代谢，缓解因体力消耗或脑力劳动导致的倦怠感。长期食用可帮助改善慢性疲劳综合征，尤其适合工作压力大或运动后恢复期人群。需注意选择新鲜食材并控制每日摄入量在50-100克。
枸杞富含的玉米黄质和β-胡萝卜素可延缓视网膜黄斑退化，瘦肉中的锌元素则参与视紫红质合成。两者结合对用眼过度引起的干眼症、视物模糊有辅助改善作用，但青光眼等眼疾患者需在医生指导下配合药物治疗如明目地黄丸、石斛夜光丸等。
枸杞多糖能增强胰岛β细胞功能，搭配瘦肉中低升糖指数的蛋白质，有助于稳定餐后血糖波动。可作为糖尿病患者的辅助膳食，但需避免添加糖分烹调。合并糖尿病肾病者应控制瘦肉摄入量，必要时联合使用阿卡波糖片、格列美脲片等降糖药。
枸杞的甜菜碱和硒元素协同瘦肉中的谷胱甘肽过氧化物酶，能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。该作用对延缓皮肤皱纹形成、预防动脉粥样硬化有积极意义，但需持续食用3个月以上可见明显效果。
瘦肉中的血红素铁与枸杞的维生素C组合，可提高铁吸收率，改善缺铁性贫血症状。建议搭配维生素C含量高的蔬菜如西蓝花同食，月经过多或术后贫血人群可配合服用琥珀酸亚铁片、生血宁片等药物。
食用枸杞肉丝时建议采用清蒸或快炒方式，避免高温油炸破坏营养成分。阴虚火旺者需减少枸杞用量至10克/日，高血压患者应控制食盐添加。每周食用2-3次为宜，长期服用者需监测肝肾功能，服用华法林钠片等抗凝药物者应咨询医生调整饮食方案。特殊体质人群出现口干、腹泻等不适时应暂停食用。
