枸杞大枣玉米碴粥富含多种营养素，主要包含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、铁、锌等成分，具有补血养颜、增强免疫力、促进消化等作用。
枸杞大枣玉米碴粥中的玉米碴是粗粮的一种，含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘问题。玉米碴还含有B族维生素，能够帮助维持神经系统正常功能。枸杞含有枸杞多糖和胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于保护视力，延缓衰老。大枣富含铁元素和维生素C，有助于改善贫血症状，促进铁的吸收利用。大枣还含有环磷酸腺苷，能够调节免疫系统功能。枸杞、大枣和玉米碴三者搭配，营养互补，能够提供较为全面的营养素。这种粥品适合大多数人食用，尤其是气血不足、体质虚弱的人群。对于消化功能较弱的人群，建议将粥煮得更加软烂，以便于消化吸收。
枸杞大枣玉米碴粥可以作为日常养生食品，但不宜过量食用，以免引起上火或消化不良。对于糖尿病患者，应当控制食用量，避免血糖波动。建议搭配其他食物一起食用，保证营养均衡。在熬制过程中，可以适当延长熬煮时间，使营养成分更易被人体吸收。日常饮食中应当注意多样化，不要长期单一食用某种食物，以免造成营养不均衡。
