葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效，主要用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴消渴、麻疹不透、热痢泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫等病症。
葛根中的葛根素等成分能扩张外周血管，促进汗腺分泌，对外感发热引起的恶寒头痛、项背僵痛有缓解作用。风寒感冒初期可用葛根汤颗粒，风热感冒可配合银翘解毒片使用。阴虚火旺者慎用。
葛根多糖具有胰岛素样作用，能降低血糖水平，改善糖尿病引起的烦渴多饮症状。常与天花粉、麦冬配伍使用，如消渴安胶囊。胃寒便溏者不宜长期服用。
葛根能助麻疹透发，适用于麻疹初起、疹出不畅的情况。可配合升麻、芍药使用，如升麻葛根汤。使用期间需避风保暖，皮疹已透发者禁用。
葛根通过抑制肠道平滑肌痉挛改善湿热泻痢，对急性肠炎引起的腹泻有效。常与黄芩、黄连配伍，如葛根芩连片。严重脱水患者需配合补液治疗。
葛根总黄酮能改善脑血流，对高血压引起的眩晕头痛、中风后肢体麻木有辅助治疗作用。可配合丹参、川芎使用，如愈风宁心片。低血压患者慎用。
葛根可煎汤或研末服用，常规用量9-15克。表虚多汗者慎用解表功效，孕妇慎用活血功效。建议在中医师指导下根据体质辩证使用，避免与降压药、降糖药叠加使用。日常可配伍粳米煮粥养护心脑血管，但不宜替代药物治疗基础疾病。
