干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等中医药价值，主要用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、寒饮喘咳等症状。
1、温中散寒干姜性辛热，归脾、胃经，能有效缓解脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、食欲不振。其挥发油成分姜酚可促进胃肠蠕动，改善消化功能。对于寒邪直中导致的急性腹痛，常与高良姜、吴茱萸配伍使用。现代研究表明，干姜提取物对胃肠平滑肌痉挛有明显抑制作用。
2、回阳通脉干姜具有通阳复脉功效，适用于四肢厥冷、脉微欲绝的亡阳证。在四逆汤中与附子配伍，能增强强心升压作用。实验显示其姜辣素成分可改善微循环，对心源性休克有辅助治疗作用。临床常用于抢救休克前期患者。
3、温肺化饮对于寒饮伏肺所致的咳嗽痰多、痰白清稀症状，干姜能温化寒痰。在小青龙汤中与细辛、五味子同用，可舒张支气管平滑肌。药理研究证实其6-姜烯酚成分具有镇咳祛痰作用，对慢性支气管炎急性发作有缓解效果。
4、止呕降逆干姜的止呕作用显著，特别对胃寒呕吐效果突出。常与半夏组成经典药对，治疗妊娠恶阻或化疗后呕吐。其止呕机制与调节5-HT3受体有关，姜酮类成分能抑制延髓呕吐中枢兴奋性。
5、解毒增效干姜可解半夏、天南星毒性，在配伍中起减毒作用。同时能增强附子药效，在附子理中丸中形成协同效应。研究显示其抗氧化成分能减轻药物性肝损伤，对某些中药的肝肾毒性有拮抗作用。
使用干姜时需注意阴虚内热者忌服，孕妇慎用。建议在中医师指导下辨证使用，常规用量为3-10克。可配伍红枣、红糖煎服缓解胃寒，或与陈皮煮水代茶饮改善咳嗽。储存时应置阴凉干燥处，防止霉变。服用期间忌食生冷油腻，避免影响药效发挥。
