蜂花粉含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、多糖、黄酮类化合物等多种营养成分，具有较高的营养价值。
1、蛋白质蜂花粉中蛋白质含量较高，包含多种必需氨基酸和非必需氨基酸，能够为人体提供优质蛋白来源，有助于维持机体正常生理功能。蜂花粉中的蛋白质容易被人体吸收利用，对增强体质有一定帮助。
2、维生素蜂花粉富含多种维生素，包括维生素B族、维生素C、维生素E等。这些维生素参与人体新陈代谢，具有抗氧化作用，能够帮助清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。维生素B族对神经系统功能维持尤为重要。
3、矿物质蜂花粉含有钙、镁、钾、锌、铁等多种矿物质元素。这些矿物质是人体必需的微量元素，参与骨骼形成、血红蛋白合成、酶系统激活等重要生理过程。适量摄入蜂花粉有助于补充日常饮食中可能缺乏的矿物质。
4、多糖蜂花粉中的多糖成分具有免疫调节作用，能够刺激免疫细胞活性，增强机体抵抗力。多糖还具有抗氧化、抗疲劳等功效，对改善亚健康状态有一定益处。
5、黄酮类化合物蜂花粉中含有丰富的黄酮类物质，这类化合物具有抗氧化、抗炎、保护心血管等作用。黄酮类物质能够清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，对预防慢性疾病可能有一定帮助。
蜂花粉虽然营养丰富，但并非人人适用。对花粉过敏者应避免食用，初次尝试者建议从小剂量开始。蜂花粉不宜替代药物治疗疾病，作为营养补充品使用时应注意适量。储存蜂花粉时应置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。日常食用可将蜂花粉加入温水或蜂蜜水中服用，或与酸奶、麦片等食物搭配食用，但不宜高温加热以免破坏营养成分。
