慢性胰腺炎的主要症状包括腹痛、脂肪泻、体重下降和糖尿病。这些症状按疾病进展顺序表现为早期持续性上腹疼痛、进展期消化吸收不良导致的脂肪泻、营养不良性体重减轻，以及晚期胰岛细胞破坏引发的继发性糖尿病。
1、腹痛：早期表现为上腹部持续性隐痛或钝痛，进食后加重，可能与胰管梗阻或胰腺实质炎症有关。疼痛可放射至背部，典型表现为屈曲体位可缓解。
2、脂肪泻：胰腺外分泌功能受损导致脂肪消化障碍，粪便呈油腻状、恶臭且漂浮于水面，每日排便次数增多，严重者可出现脂溶性维生素缺乏。
3、体重下降：因长期腹痛畏食、脂肪吸收障碍及代谢紊乱，患者出现进行性消瘦，伴随肌肉萎缩和乏力等营养不良表现。
4、糖尿病：晚期胰岛细胞广泛破坏导致胰岛素分泌不足，表现为多饮多尿、血糖升高，约30％患者会发展为胰源性糖尿病。
建议患者采用低脂高蛋白饮食，避免酒精摄入，定期监测血糖和营养状况，及时进行胰腺外分泌功能检测和影像学随访。
