番木瓜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有促进消化、增强免疫力等营养价值。
番木瓜含有丰富的维生素C，有助于促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，同时具有抗氧化作用，能够减少自由基对细胞的损害。维生素C还能增强人体对铁的吸收，预防缺铁性贫血。适量食用番木瓜可以满足人体对维生素C的部分需求。
番木瓜中的维生素A主要以β-胡萝卜素形式存在，进入人体后可转化为活性维生素A。维生素A对维持正常视力、促进皮肤健康具有重要作用。缺乏维生素A可能导致夜盲症或皮肤干燥，适量食用番木瓜有助于补充这类营养素。
番木瓜含有较多可溶性和不可溶性膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能延缓胃排空速度，增加饱腹感，有助于控制体重。番木瓜中的木瓜蛋白酶可以分解蛋白质，辅助消化吸收。
番木瓜是钾的良好来源，钾元素对维持正常血压和心脏功能很重要。钾能帮助平衡体内电解质，调节神经肌肉的正常功能。高血压患者适量摄入含钾丰富的番木瓜，有助于维持心血管健康。
番木瓜含有一定量的叶酸，这种B族维生素对孕妇尤为重要，能够预防胎儿神经管缺陷。叶酸还参与红细胞的生成，缺乏可能导致贫血。备孕期和孕期女性可以适量食用番木瓜补充叶酸。
番木瓜营养丰富但不宜过量食用，未成熟的番木瓜含有较多木瓜蛋白酶，可能刺激胃肠黏膜。建议选择成熟番木瓜，去皮去籽后食用，可搭配酸奶或制作成果汁。对木瓜过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者需控制摄入量。日常饮食中可将番木瓜作为水果补充，配合其他蔬果保证营养均衡。
