板栗具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血等功效，主要营养价值包括碳水化合物、维生素C、B族维生素、矿物质及膳食纤维。适量食用有助于改善胃肠功能、增强免疫力及预防心血管疾病。
1、健脾养胃板栗富含淀粉酶和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善消化不良。脾胃虚弱者可将板栗与大米煮粥食用。
2、补肾强筋板栗含有丰富钾元素及多种氨基酸，对腰膝酸软、骨质疏松有辅助改善作用。建议肾虚人群每周食用2-3次。
3、心血管保护板栗中的不饱和脂肪酸和维生素E能降低胆固醇沉积，其镁元素有助于调节血压。适合高血压患者作为零食替代品。
4、抗氧化维生素C和多酚类物质可清除自由基，板栗皮中的单宁成分抗氧化活性更强。建议带皮蒸煮保留营养。
板栗每日食用量建议控制在10-15颗，糖尿病患者应减少摄入。避免与寒凉食物同食，消化不良者宜制成泥状食用。
