吃黑鱼通常有利于身体健康，黑鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，有助于补充营养、促进伤口愈合和调节血脂。但需注意过敏体质、痛风患者及特殊人群应控制食用量。
黑鱼含有丰富的优质蛋白，其蛋白质含量高且易被人体吸收，适合术后恢复、生长发育期人群及健身者补充肌肉所需营养。鱼肉中的不饱和脂肪酸以欧米伽3为主，有助于降低血液黏稠度，减少心血管疾病风险，对预防动脉硬化有一定帮助。黑鱼所含的钙、磷、铁等矿物质可促进骨骼健康，改善贫血症状，其维生素D含量也能辅助钙质吸收。中医认为黑鱼性平味甘，具有健脾利水、补肝肾的功效，适合体质虚弱者食用。
部分人群需谨慎食用黑鱼。过敏体质者可能对鱼类蛋白产生过敏反应，出现皮肤瘙痒或消化道症状。黑鱼嘌呤含量中等，痛风急性期患者过量食用可能诱发关节疼痛。野生黑鱼可能富集重金属，长期大量摄入存在潜在风险。建议选择人工养殖的合规产品，烹饪时避免高温油炸以减少营养流失。搭配豆腐、蔬菜等食材可提升营养价值，每周食用2-3次为宜。
日常食用黑鱼时可选择清蒸、煮汤等低脂烹调方式，保留更多营养成分。搭配富含维生素C的蔬菜如西蓝花，能促进铁元素吸收。特殊人群应在医生或营养师指导下调整摄入量，出现过敏症状应立即停止食用并就医。保持饮食多样性，避免单一食材过量摄入，才能更全面获取营养。
