黑米具有一定滋阴补肾的作用，适合肾阴亏虚者适量食用。黑米含有花青素、维生素B族、矿物质等营养成分，主要有滋阴养血、健脾暖肝、补益精气等功效，对缓解腰膝酸软、头晕耳鸣等肾阴虚症状有一定帮助。
1、滋阴养血黑米富含铁元素和植物蛋白，有助于改善气血不足。其表皮的花青素具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，减缓肾阴耗损。中医认为黑色入肾，长期适量食用可辅助改善因肾阴不足导致的面色晦暗、月经量少等症状。建议搭配枸杞、桑葚等食材增强效果。
2、健脾益肾黑米所含的锌、硒等微量元素对维持肾脏功能有积极作用。其膳食纤维含量高于普通大米，既能促进脾胃运化功能，又能通过改善消化吸收间接滋养肾精。适合脾肾两虚引起的食欲不振、肢体乏力人群，可配合山药、芡实等健脾食材同食。
3、调节代谢黑米的低升糖指数特性有助于稳定血糖水平，减轻糖尿病对肾小管的损伤。所含的镁元素可调节血压，降低高血压性肾病的发生概率。对于存在代谢综合征的肾虚患者，用黑米替代部分主食能减少蛋白尿风险。
4、抗氧化保护黑米中的花青素、维生素E等成分能减轻肾脏氧化应激损伤。动物实验表明其提取物可降低尿素氮水平，但对严重肾功能不全者效果有限。建议肾小球滤过率轻度下降者作为膳食补充，需配合低蛋白饮食。
5、辅助调理黑米作为药食同源食材，对轻中度肾阴虚见效较慢，需长期坚持。急性肾炎、肾功能衰竭等器质性疾病患者不可依赖食补。若出现持续水肿、夜尿增多等症状，应及时就医检查尿常规和肾功能。
食用黑米时建议提前浸泡2-3小时，采用蒸煮方式保留营养。每周食用3-4次，每次不超过100克为宜。肾阳虚者（表现为畏寒肢冷）不宜多食，糖尿病患者需计入每日主食总量。搭配适度有氧运动和规律作息能增强补肾效果，出现明显不适需暂停食用并咨询中医师。
