适量食用果干对身体有一定好处，但需注意控制摄入量。果干是水果脱水后的制品，主要保留了水果中的膳食纤维、矿物质和部分维生素，但糖分和热量相对浓缩。常见有益果干有葡萄干、无花果干、红枣干等，可帮助补充营养、促进消化或改善贫血。但高糖特性可能增加龋齿、肥胖风险，糖尿病患者更需谨慎。
果干保留了水果中大部分膳食纤维，如葡萄干每百克含3.7克膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动预防便秘。无花果干含较高钙和钾元素，对维持骨骼和心血管健康有帮助。红枣干富含铁元素，适量食用可辅助改善缺铁性贫血症状。部分果干如杏干含有β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A有利于视力保护。脱水工艺使果干中多酚类抗氧化物质浓度提升，如蓝莓干的花青素含量高于鲜果。
市售果干可能添加大量糖分和防腐剂，长期过量食用会增加血糖波动和代谢负担。部分硫磺熏制的果干可能诱发过敏反应，选购时需注意产品成分表。果干黏性较高易附着牙齿表面，增加龋齿发生概率。体积浓缩特性容易导致过量摄入，50克葡萄干相当于150克鲜葡萄的热量。胃肠功能较弱者大量食用可能引发腹胀，建议搭配水分同时摄入。
选择无添加糖和防腐剂的天然晒干果干更为健康，每日摄入量控制在20-30克为宜。食用后及时漱口清洁口腔，避免糖分长期滞留。可将果干与坚果混合作为零食，或加入燕麦粥平衡升糖指数。特殊人群如糖尿病患者应咨询营养师，必要时用新鲜水果替代。存储时注意密封防潮，避免霉变产生有害物质。
