吃归地烧羊肉有助于补血养阴、温中散寒，适合气血不足或体寒人群适量食用。归地烧羊肉中的当归、熟地黄与羊肉搭配，具有补血活血、滋阴润燥、温补脾胃等功效。
1、补血活血当归含有阿魏酸等活性成分，能促进造血功能，改善面色苍白、头晕乏力等血虚症状。熟地黄富含梓醇，可增强骨髓造血能力。羊肉中的血红素铁吸收率高，三者协同可缓解缺铁性贫血。
2、滋阴润燥熟地黄具有滋肾阴、填精益髓的作用，对潮热盗汗、口干咽燥等阴虚内热症状有调节效果。搭配羊肉的优质蛋白，能改善皮肤干燥、毛发枯槁等问题。
3、温补脾胃羊肉性温，含有丰富蛋白质和脂肪，可温中暖胃。当归挥发油能促进胃肠蠕动，改善食欲不振。适合脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、消化不良者食用。
4、强筋健骨羊肉富含胶原蛋白和钙磷等矿物质，熟地黄多糖可促进成骨细胞活性。长期适量食用有助于预防骨质疏松，缓解腰膝酸软等肾虚症状。
5、调节免疫当归多糖和熟地黄苷类成分能增强巨噬细胞活性，羊肉中的锌元素参与免疫调节。三者合用可提高机体抗病能力，适合病后体弱人群调理。
建议每周食用1-2次，每次不超过200克羊肉。阴虚火旺者应减少当归用量，高血压患者需控制食盐添加。食用后出现口干、便秘等上火症状时可搭配白萝卜、莲藕等凉性食材。烹饪时宜用砂锅文火慢炖，避免高温油炸破坏营养成分。脾胃湿热或感冒发热期间应暂停食用。
