适量吃甘蔗有利于身体健康。甘蔗含有蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质和少量维生素，能够补充能量、促进消化、缓解疲劳。
甘蔗中的天然蔗糖可快速为人体提供能量，适合体力消耗后食用。其膳食纤维有助于刺激肠道蠕动，减少便秘概率。铁元素对改善缺铁性贫血有一定帮助，而钙和磷对骨骼健康有益。咀嚼甘蔗时分泌的唾液还能帮助清洁口腔，但需注意糖分残留可能增加龋齿风险。
甘蔗含糖量较高，糖尿病患者应严格控制摄入量。霉变甘蔗可能产生节菱孢霉菌毒素，食用后可能导致中毒，表现为恶心、呕吐甚至神经系统损伤。胃肠功能较弱者过量食用可能引发腹胀或腹泻。食用后应及时漱口以减少糖分对牙齿的腐蚀。
建议选择新鲜、无霉斑的甘蔗，每日摄入量控制在100-200克为宜。食用后注意口腔清洁，避免睡前食用。糖尿病患者、肥胖人群及胃肠疾病患者需谨慎食用。若出现不适症状应及时就医。
