适量食用蜂蜜可能对肝脏健康有一定帮助。蜂蜜含有多种活性成分，如酚类化合物、酶类及矿物质，这些物质可能通过抗氧化、抗炎等机制对肝脏产生保护作用。
蜂蜜中的葡萄糖氧化酶能促进肝糖原合成，帮助维持血糖稳定，减轻肝脏代谢负担。其含有的槲皮素、山奈酚等黄酮类物质具有清除自由基的能力，可减少氧化应激对肝细胞的损伤。临床观察发现，慢性肝病患者适量摄入蜂蜜后，部分肝功能指标可能出现改善，但需注意蜂蜜无法替代药物治疗。
过量摄入蜂蜜可能导致热量过剩，反而不利于脂肪肝患者。糖尿病患者食用蜂蜜需严格监测血糖，肝硬化伴食管静脉曲张者应避免浓稠蜂蜜诱发消化道出血。蜂蜜对酒精性肝损伤的防护作用尚缺乏高质量证据支持，解酒护肝更需依赖戒酒及专业治疗。
建议每日蜂蜜摄入量控制在20-30克，优先选择未经高温处理的天然成熟蜜。肝功能异常者应定期检测转氨酶、胆红素等指标，出现食欲减退或皮肤黄染等症状时须及时就医。保持规律作息、限制酒精摄入、均衡膳食中的优质蛋白与维生素补充，是维护肝脏健康的基础措施。
