1岁以内的婴幼儿不能喝蜂蜜。蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，婴幼儿胃肠功能未发育完善，食用后可能引发肉毒中毒。
蜂蜜在采集和储存过程中可能污染肉毒杆菌孢子，这种孢子对成人无害，但婴幼儿胃肠酸性环境较弱，无法有效抑制孢子萌发。肉毒杆菌产生的神经毒素可导致婴幼儿出现吮吸无力、哭声微弱、便秘、肌张力减退等症状，严重时危及生命。世界卫生组织明确建议12个月以下婴儿禁止食用蜂蜜及含蜂蜜的食品，包括蜂蜜水、蜂蜜饼干等。即使经过巴氏杀菌的蜂蜜产品仍可能残留孢子，无法保证绝对安全。
极少数情况下，家长可能误将蜂蜜掺入辅食或药物中喂食。若婴幼儿已误食蜂蜜，需密切观察是否出现嗜睡、进食减少、肢体无力等中毒症状，一旦发现应立即就医。临床治疗包括使用肉毒抗毒素、呼吸支持及营养干预，但预防仍是关键。哺乳期母亲也需避免食用蜂蜜，防止通过乳汁间接传递风险。
婴幼儿满1岁后胃肠功能逐渐成熟，可少量尝试蜂蜜，但仍需观察过敏反应。日常应选择配方奶粉、母乳或经过安全认证的辅食作为主要营养来源，避免给婴幼儿喂食未经高温处理的天然食品。家长需仔细阅读食品标签，警惕隐藏的蜂蜜添加成分，如某些止咳糖浆或加工食品可能含有蜂蜜衍生物。
