特应性皮炎患者饮食需避免高组胺食物、辛辣刺激食物、高糖食物及易致敏食物，可适量补充富含维生素C、优质蛋白及抗炎成分的食物，必要时遵医嘱使用抗组胺药或免疫调节剂。
1、高组胺食物腌制食品、海鲜、发酵豆制品等可能诱发或加重皮肤瘙痒，日常可选择新鲜蔬果替代，急性发作期建议短期严格限制。
2、辛辣刺激食物辣椒、酒精等会扩张毛细血管加剧炎症反应，烹饪宜采用蒸煮方式，避免油炸烧烤等高温加工方法。
3、高糖食物甜点、含糖饮料可能破坏肠道菌群平衡，加重皮肤屏障损伤，可选用低升糖指数的燕麦、糙米作为主食来源。
4、易致敏食物牛奶、鸡蛋、坚果等常见过敏原需通过食物日记排查，确诊过敏后应完全回避，必要时在营养师指导下选择替代品。
建议保持饮食记录观察个体反应，发作期优先选择西蓝花、苹果、鲑鱼等抗炎食物，药物使用需在皮肤科医师指导下进行。
