茼蒿富含维生素A、维生素C、钾元素、膳食纤维等营养素，具有促进消化、改善睡眠、调节血压、增强免疫力等功效。
1. 促进消化茼蒿含有丰富膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其特殊香气成分可促进唾液和胃液分泌。
2. 改善睡眠茼蒿茎叶中含有的胆碱成分具有镇静作用，适量食用有助于改善睡眠质量，适合神经衰弱人群。
3. 调节血压每100克茼蒿含钾元素超过200毫克，高钾低钠的特性有助于维持电解质平衡，对高血压患者有益。
4. 增强免疫茼蒿维生素A含量是番茄的2倍，维生素C含量与柑橘相当，能增强黏膜屏障功能，提升机体抵抗力。
建议选择叶片鲜嫩、无黄斑的茼蒿，急火快炒保留营养，脾胃虚寒者不宜过量食用。
