孕妇不建议食用青蛙。青蛙可能携带寄生虫、细菌污染、重金属蓄积以及引发过敏反应等风险。
1、寄生虫感染野生青蛙体内常见曼氏裂头蚴等寄生虫，高温烹煮不彻底可能导致感染，引发腹痛、发热等症状。建议孕妇选择检疫合格的肉类。
2、细菌污染风险青蛙生存环境易受沙门氏菌污染，孕妇免疫力较低，食用后可能出现严重腹泻。日常应彻底加热食材，避免生食。
3、重金属蓄积青蛙作为食物链中层生物，可能通过水体富集铅、汞等重金属，长期摄入影响胎儿神经系统发育。孕期需严格控制高风险食材。
4、过敏反应部分人群对蛙类蛋白过敏，孕妇食用可能诱发皮疹、呼吸困难等过敏症状。既往有过敏史者应完全避免接触。
孕期饮食建议以煮熟的家禽、鱼类及豆制品作为优质蛋白来源，避免食用野生动物。出现不适症状需及时就医。
