百合具有润肺止咳、清心安神、美容养颜、增强免疫等功效，适合制成百合粥、百合银耳羹、百合炒西芹、百合莲子汤等食用。
1、润肺止咳
百合含有黏液质和生物碱，能缓解干咳少痰症状，风寒咳嗽者慎用。
2、清心安神
百合苷等成分可调节中枢神经系统，改善失眠多梦，脾胃虚寒者不宜过量。
3、美容养颜
富含维生素C和多种矿物质，能促进皮肤新陈代谢，过敏体质者需测试后食用。
4、增强免疫
多糖成分可激活免疫细胞功能，术后恢复期患者建议咨询医师后食用。
新鲜百合需焯水去苦味，每日食用量建议控制在30-50克，出现腹泻等不适症状应立即停用。
