胆囊炎患者可以适量吃虾，但需注意烹饪方式和食用量。虾富含优质蛋白且脂肪含量较低，适合胆囊炎患者食用，但应避免油炸、辛辣等刺激性做法。
1、优质蛋白虾肉含有易消化的优质蛋白，有助于修复胆囊黏膜。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，避免加重胆汁分泌负担。
2、低脂特性每100克虾仅含0.8克脂肪，远低于红肉。胆囊炎急性发作期应限制每日脂肪摄入不超过20克，虾可作为蛋白质补充来源。
3、微量元素虾所含的锌、硒等微量元素具有抗炎作用。合并胆结石患者需注意去除虾头胆固醇较高部位，仅食用虾肉部分。
4、过敏风险部分人群对虾类蛋白质过敏，首次食用应少量尝试。慢性胆囊炎患者建议将虾与其他低脂食材搭配，如冬瓜、豆腐等。
胆囊炎患者日常饮食需保持规律，避免暴饮暴食。若食用虾后出现右上腹疼痛加重或腹泻等症状，应及时停止食用并就医检查。
