吃狗肉一般不会得狂犬病，但若食用未经检疫或携带病毒的狗肉可能感染。
狂犬病病毒主要通过被感染动物的咬伤或抓伤传播，病毒在高温烹饪过程中通常会被灭活。正规渠道销售的狗肉经过检疫和充分加热后，病毒存活概率极低。但若宰杀或处理过程中接触带病动物的体液，且存在皮肤破损，则可能通过黏膜或伤口感染。
食用来源不明、未彻底煮熟的狗肉或参与宰杀未经检疫的犬只时，存在理论上的感染风险。狂犬病潜伏期较长，早期可能出现发热、伤口异常感等症状，后期可发展为恐水、痉挛等典型表现。
建议选择正规渠道购买肉类并彻底煮熟食用，避免接触不明来源的犬只及其体液。若存在高危暴露史，应及时就医并接种疫苗。
