从树上摘下来的桂花不建议直接食用。新鲜桂花可能含有虫卵、灰尘或农药残留，直接食用可能引发胃肠不适或过敏反应。
1、卫生风险
露天生长的桂花易附着虫卵、灰尘及微生物，直接摄入可能引起腹痛腹泻等消化道症状。
2、农药残留
园林绿化用桂花树可能喷洒杀虫剂，未经清洗的鲜花存在化学物质残留风险。
3、致敏物质
部分人群对桂花花粉或挥发油过敏，接触后可能出现皮肤瘙痒或呼吸道刺激症状。
4、消化负担
新鲜桂花含粗纤维和挥发油，直接食用可能刺激胃肠黏膜，导致胀气或消化不良。
建议将桂花清洗晾干后制成花茶或蜜饯，食用前用沸水冲泡或高温处理，过敏体质者应谨慎尝试。
