芹菜汁具有降血压、抗氧化、促进消化和利尿消肿等作用，适合高血压、便秘及水肿人群适量饮用。
1、降血压芹菜汁含芹菜素和钾离子，能舒张血管平滑肌，高血压患者长期饮用可能有助于稳定血压，但需配合药物控制。
2、抗氧化芹菜中的木犀草素等黄酮类物质可清除自由基，减轻氧化应激损伤，皮肤暗沉人群饮用可能改善肤色。
3、促进消化芹菜汁膳食纤维刺激胃肠蠕动，腹胀便秘者空腹饮用100-200毫升可能缓解症状，胃肠溃疡患者慎用。
4、利尿消肿芹菜钠钾比例均衡，能促进水分代谢，下肢浮肿人群可搭配冬瓜汁增强效果，肾功能不全者需限制摄入。
建议选择新鲜芹菜现榨，每日饮用不超过300毫升，脾胃虚寒者可加生姜汁调和，饮用后出现腹痛需停用。
