健身期间吃牛肉干可以补充蛋白质。牛肉干富含优质蛋白，有助于肌肉修复和生长，但需注意钠含量过高及添加剂问题，建议搭配鸡蛋、鸡胸肉、乳清蛋白粉等多样化蛋白来源。
1、蛋白质含量牛肉干蛋白质含量较高，每100克约含40-50克蛋白质，可作为健身后的即时补充，但加工过程中部分营养会流失。
2、钠盐风险市售牛肉干含盐量普遍超标，长期过量食用可能增加高血压风险，建议选择低盐版本或自制无添加牛肉干。
3、吸收效率牛肉干蛋白质吸收率低于新鲜牛肉，因脱水加工导致纤维紧密，肠胃功能较弱者可能出现消化负担。
4、替代选择更推荐鸡胸肉、三文鱼、希腊酸奶等新鲜高蛋白食物，或选择乳清蛋白粉实现高效补充，避免加工食品潜在健康风险。
健身期间每日蛋白质需求可按体重每公斤1.2-2克计算，优先通过天然食物摄取，必要时在营养师指导下使用蛋白补充剂。
