胰腺炎恢复期可以适量吃猪血，但需确保烹饪方式清淡。胰腺炎恢复期饮食需注意低脂易消化，猪血富含优质蛋白和铁元素，但过量可能增加胃肠负担。
1、营养分析猪血含铁量较高，有助于改善胰腺炎恢复期可能出现的贫血症状，其蛋白质属于动物性优质蛋白，生物利用度较高。
2、食用建议建议选择清炖或煮汤方式，避免油炸、辛辣烹调，单次食用量控制在100克以内，每周不超过2次。
3、风险提示猪血胆固醇含量较高，合并高脂血症患者需谨慎；部分市售猪血可能含添加剂，需选择正规渠道产品。
4、替代选择可交替食用鸭血、鸡血等动物血制品，或通过瘦肉、鱼肉等补充蛋白质，保证营养来源多样化。
恢复期饮食应遵循少量多餐原则，逐步从流食过渡到普食，若进食后出现腹痛腹胀需立即停用并就医复查血淀粉酶。
