肝性脊髓病患者饮食需以低蛋白、高热量、适量维生素为主，可选择大米粥、南瓜、苹果、鱼肉等易消化食物，必要时遵医嘱使用乳果糖、支链氨基酸、复合维生素等药物。
1、低蛋白饮食限制每日蛋白摄入量，减轻肝脏代谢负担。优先选择植物蛋白如豆腐，避免红肉等高蛋白食物。蛋白摄入不足时可补充支链氨基酸制剂。
2、高热量补充通过碳水化合物如米面主食保证充足热量，必要时添加肠内营养粉。避免油炸食品，采用蒸煮等健康烹饪方式。
3、维生素均衡适量补充B族维生素和维生素K，多食新鲜蔬菜水果。凝血功能异常者需重点补充维生素K，可选用复合维生素制剂。
4、限钠控水每日钠盐摄入不超过3克，腹水患者需限制液体量。避免腌制食品，使用计量容器控制饮水量。
建议少食多餐，避免坚硬食物，定期监测肝功能及营养指标，根据病情变化及时调整饮食方案。
