IgA肾病患者可以少量食用猪油，但需控制摄入量并优先选择植物油。猪油属于高饱和脂肪酸食物，长期过量可能加重肾脏负担，而橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油更适合肾脏保护。
1、饱和脂肪酸影响猪油含大量饱和脂肪酸，过量摄入可能升高低密度脂蛋白胆固醇，增加动脉硬化风险。IgA肾病常伴随高血压和血脂异常，需限制每日饱和脂肪酸摄入量低于总热量10％。
2、肾脏代谢负担动物油脂代谢会产生更多含氮废物，可能加重肾脏排泄压力。患者肾功能受损时，每日脂肪摄入量应控制在每公斤体重0.8-1克，优先选择易代谢的植物性油脂。
3、炎症反应风险饱和脂肪酸可能促进炎症因子释放，而IgA肾病本质是免疫复合物沉积引发的肾小球炎症。建议用富含ω-3脂肪酸的深海鱼油或紫苏籽油替代部分动物油。
4、营养均衡需求猪油虽能提供热量和脂溶性维生素，但缺乏必需脂肪酸。患者可采用橄榄油低温烹饪，搭配坚果和深海鱼类，确保必需脂肪酸摄入。
建议定期监测血脂和肾功能指标，烹饪时控制油温避免产生有害物质，合并水肿患者需严格限制每日用油总量在20-30克。
