咽喉发炎患者一般可以适量吃酸梅，但需避免过量食用或食用过酸的品种。酸梅含有有机酸和维生素C等成分，可能对缓解咽喉不适有一定帮助，但过量可能刺激黏膜加重症状。
酸梅中的有机酸能促进唾液分泌，有助于保持咽喉湿润，缓解干燥感。其含有的维生素C具有抗氧化作用，可能辅助减轻炎症反应。传统中医认为酸梅生津止渴，对风热型咽喉肿痛有一定辅助效果。选择糖渍或盐渍的酸梅时，需注意糖分和盐分摄入，避免加重黏膜水肿。食用时可含服缓慢释放滋味，减少对咽喉的直接机械刺激。
部分人群食用酸梅可能出现反酸或胃部不适，这与酸梅促进胃酸分泌的特性有关。咽喉发炎伴随胃食管反流时，酸性食物可能诱发反流性咽喉炎。某些市售酸梅制品含添加剂较多，可能引起过敏反应。咽喉黏膜存在溃疡或明显充血时，高酸度食物可能产生刺痛感。糖尿病患者需注意酸梅制品中的添加糖分，避免影响血糖控制。
咽喉发炎期间建议保持饮食清淡，多饮温水，避免辛辣刺激食物。若出现吞咽困难、持续发热或呼吸困难等症状应及时就医。可遵医嘱使用银黄含片、西瓜霜润喉片等中成药，或头孢克洛分散片、阿莫西林克拉维酸钾片等抗生素。日常可用淡盐水漱口，保持室内空气湿润，减少用嗓过度。
