赤小豆粥可以通过促进代谢和增加饱腹感帮助减肥，建议搭配低热量饮食和适量运动。
赤小豆含有丰富的膳食纤维和优质蛋白，能延缓胃排空时间并减少饥饿感。煮粥时建议将赤小豆提前浸泡3-4小时，与粳米按1:2比例搭配，使用电饭煲的杂粮模式炖煮至豆粒开花。控制单次食用量为200-300毫升，替代部分主食食用效果更佳。赤小豆中的皂苷成分有助于促进水分代谢，但需注意配合每日饮水1500-1700毫升。避免添加白糖或红糖，可改用少量代糖调味。
需要提醒的是，单纯依靠赤小豆粥减肥效果有限，建议配合每周150分钟中等强度运动。胃肠功能较弱者应控制食用频率，每周不超过4次。若出现腹胀等不适，可加入少量陈皮同煮。减肥期间仍需保证每日蛋白质摄入，可搭配水煮鸡蛋或低脂牛奶食用。长期食用需监测营养均衡，必要时咨询营养师调整膳食结构。
