大蒜可通过生食、熟食、泡醋、捣泥、搭配蜂蜜等方式发挥防病治病作用。大蒜含有大蒜素等活性成分，具有抗菌、抗炎、调节血脂等功效。
1、生食：生大蒜中大蒜素含量最高，直接咀嚼1-2瓣可帮助抑制口腔和胃肠道有害菌。生蒜刺激性强，胃肠敏感者宜少量食用，避免空腹服用。生蒜捣碎后静置10分钟再食用，有助于大蒜素充分转化。
2、熟食：蒸煮或快炒能降低大蒜刺激性，适合胃肠功能较弱人群。烹饪时建议拍碎或切片后尽快下锅，高温时间控制在3分钟内，可保留部分活性成分。蒜蓉蒸鱼、蒜香青菜等菜肴兼具营养与风味。
3、泡醋：醋泡大蒜能减缓大蒜素分解，延长保存时间。将去皮蒜瓣浸泡于米醋中密封冷藏，2周后食用可辅助调节血压血脂。每日食用2-3瓣为宜，胃酸过多者应减量。
4、捣泥：蒜泥外敷可辅助治疗皮肤真菌感染。新鲜蒜泥与橄榄油按1:3调和，敷于患处10分钟后清洗，每日1次。皮肤破损或敏感者禁用，使用后出现灼热感应立即停用。
5、搭配蜂蜜：蒜蜜合剂可缓解呼吸道炎症。将蒜末与蜂蜜按1:2混合冷藏，每日取5毫升含服。糖尿病患者慎用，儿童服用需稀释。该合剂对链球菌性咽炎有一定辅助缓解作用。
大蒜作为食疗材料需长期规律使用，不可替代药物治疗。日常建议每日生蒜不超过3瓣，熟蒜不超过5瓣。服用抗凝药物者、术前患者、青光眼患者应控制摄入量。出现胃痛、腹泻等不适需暂停食用，症状持续应就医。特殊体质人群使用前建议咨询医师，避免与特定药物相互作用。
