孕妇补充叶酸可通过服用叶酸片、食用富含叶酸的食物、避免高温烹饪、控制咖啡因摄入、定期监测叶酸水平等方式实现。叶酸缺乏可能导致胎儿神经管发育异常，需从孕前3个月开始持续补充。
1、服用叶酸片孕妇需遵医嘱每日口服叶酸片，常见剂型如叶酸片、叶酸胶囊等。叶酸片能直接补充人体所需叶酸，预防胎儿神经管缺陷。服用期间避免与抗癫痫药、磺胺类药物同服，可能影响吸收效果。建议固定时间服用，减少漏服概率。
2、食用含叶酸食物动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类、柑橘类水果等富含天然叶酸。西蓝花每100克含叶酸约60微克，菠菜约50微克。食物中叶酸为多谷氨酸型，生物利用度约50％，需通过足量摄入弥补吸收率不足。建议蔬菜快速焯水后凉拌，减少叶酸流失。
3、避免高温烹饪叶酸在100℃以上环境中易分解，长时间炖煮会导致食物中叶酸损失。采用蒸、快炒等低温烹饪方式可保留更多叶酸成分。烹饪时加盖缩短加热时间，蔬菜应先洗后切，避免水溶性叶酸随汁液流失。
4、控制咖啡因摄入咖啡、浓茶中的咖啡因可能干扰叶酸吸收代谢。每日咖啡因摄入量应控制在200毫克以下，约相当于2杯咖啡。咖啡因还会增加钙质排泄，建议饮用时间与补剂间隔2小时以上。
5、定期监测叶酸水平孕中期可通过血清叶酸检测评估补充效果，理想值为20-30nmol/L。存在妊娠糖尿病、多胎妊娠等高风险因素时，需增加检测频率。若发现叶酸不足，医生可能调整补充剂量至每天0.8-1毫克。
孕妇补充叶酸期间应保持饮食均衡，适量增加全谷物、瘦肉等富含B族维生素的食物，帮助叶酸代谢利用。避免同时大量摄入锌补充剂，可能竞争性抑制叶酸吸收。出现恶心、皮疹等不适症状时及时就医调整方案，整个孕期需持续补充至产后4-6周，哺乳期妇女也应维持适量摄入。
