柚子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力、辅助降血压等功效。柚子主要有润肺止咳、抗氧化、调节血脂、促进伤口愈合、改善皮肤状态等作用。
柚子果肉含有挥发油和柚皮苷等成分，有助于缓解呼吸道黏膜炎症。对于风寒咳嗽或咽喉干痒症状，适量食用柚子可稀释痰液并减轻气道刺激。胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免果酸刺激胃黏膜。
柚子中的维生素C和类黄酮能中和自由基，延缓细胞氧化损伤。长期食用有助于降低动脉硬化风险，其抗氧化效力约为柑橘类水果的1.5倍。建议连白瓤一起食用，白瓤所含的生物类黄酮更丰富。
柚子特有的柚皮素能抑制胆固醇合成酶活性，减少低密度脂蛋白生成。临床观察显示连续食用柚子可使血脂异常患者的甘油三酯下降。服用他汀类药物者需间隔4小时再食用，防止药物代谢受阻。
柚子所含的维生素P能增强毛细血管韧性，与维生素C协同促进胶原蛋白合成。术后恢复期适量补充柚子汁可加速创面修复，但消化道溃疡活动期应避免空腹食用。
柚子提取物常被添加至护肤品中，其柠檬酸和果酸具有温和去角质作用。直接敷用新鲜柚子皮可能导致光敏反应，建议制成稀释面膜每周使用2次为宜。
建议选择果皮饱满、重量沉手的柚子，每日食用200克果肉为宜。高血压患者可饮用淡柚子皮煮水，血糖偏高者应控制摄入量。出现腹泻或胃部灼烧感应立即停食，服药期间需咨询医生食用禁忌。储存时避免与苹果香蕉等释放乙烯的水果混放，阴凉通风处可保存15天。
