新茶通常对身体健康造成危害的概率较低，但过量饮用或特殊体质人群可能引发不适。新茶含有较高浓度的茶多酚、咖啡碱等活性成分，可能刺激胃肠黏膜或影响睡眠。
新茶采摘后未经充分氧化，茶多酚含量较高，适量饮用有助于抗氧化和提神醒脑。胃肠功能正常的人群每日饮用1-2杯新茶，通常不会产生明显不良反应。茶多酚能帮助清除自由基，咖啡碱可暂时提升注意力，茶氨酸还具有缓解焦虑的作用。建议选用清明前后采摘的春茶，其内含物质相对平衡。
空腹饮用大量新茶可能引发心慌、胃痛等不适症状。咖啡碱会加速胃酸分泌，空腹状态下容易损伤胃黏膜。神经敏感者夜间饮用可能干扰睡眠节律，出现入睡困难或睡眠浅等问题。部分体质敏感人群会出现茶醉反应，表现为头晕、手抖等低血糖样症状。慢性胃炎患者饮用后可能加重反酸、烧心等消化道症状。
饮用新茶时可搭配茶点缓解刺激性，避免空腹饮茶。胃肠功能较弱者建议选择发酵程度较高的半发酵茶，如乌龙茶。出现持续不适症状应及时就医，孕妇及严重心脏病患者需谨慎控制饮用量。储存新茶时注意密封避光，避免茶叶变质产生有害物质。
